حبيب العمر
 عدد الرسائل : 19
العمر : 44
تقييم العضو : 0
تاريخ التسجيل : 02/11/2007
 |  موضوع: اكله شهيه  الإثنين 12 نوفمبر 2007, 7:57 pm | |
| .................................................. .........................
مقلوبة الدجاج
- بهارات مشكلة ملعقة كبيرة 1
- زيت كوب 2/1
- لحم مفروم خشن جرام تقريبا 300
- بازلاء كوب 2/1 1
- صنوبر كوب 4/1
- فستق حلبي مقشر كوب 4/1
- لوز، مقشر، انصاف كوب 2/1
- كازو، صحيح كوب 4/1
- زعفران ملعقة صغيرة 2/1
- أرز مصري او بسمتي كوب 2
- دجاجة كبيرة جرام تقريبا 1000
- بصل ، أرباع حبة كبيرة 2
- قرفة عود 2
- هيل، صحيح حبة 5 – 8
- مسمار(قرنفل)صحيح حبة 4 – 6
- فلفل اسود ، صحيح حبة تقريبا 10
- ملح ملعقة كبيرة 1
- قرفة ، مطحونة ملعقة صغيرة 1
1- اغسلي الأرز الى ان يصبح الماء صافيا، انقعيه في ماء دافىء مملح لحوالي 20 دقيقة.
2- قطعي الدجاجة الى أرباع، ضعيها في قدر واسع، أضيفي 6 كوب ماء، البصل ،عيدان القرفة، الهيل، المسمار، الفلفل والملح اتركي الدجاجة على نار قوية الى ان تغلي، انزعي الرغوة او الريم، أضيفي القرفة المطحونة، البهارات، غطي ا لقدر وخففي النار واتركي الدجاجة الى ان تنضج لحوالي 40 دقيقة.
3- اخرجي قطع الدجاج، ضعيها جانبا، صفي المرق ، يجب ان يكون لديك 3 كوب من المرق.
4- ضعي الزيت في قدر واسع، اقلي الصنوبر الى ان يصبح ذهبي، أخرجيه ثم اقلي الفستق واللوز والكازو بنفس الطريقة. دعي المكسرات جانبا.
5- تخلصي من الزيت، ولكن اتركي حوالي 3 ملعقة كبيرة، أضيفي اللحم وقلبي على نار قوية الى ان يجف ماؤه وينضج و يتحمر بعض الشيء.
6- صفي الأرز من الماء أضيفيه الى اللحم، أضيفي البازلاء، ونصف كمية المكسرات المقلية (احتفظي ببقية المكسرات للتزيين).
7- ضعي 2 ملعقة كبيرة زيت في قدر واسع، أضيفي قطع الدجاج وشوحيها (او اقليها قليلا) الى ان تكتسب لون ذهبي خفيف، اتركي قطع الدجاج في القدر، وزعي فوقها خليط الأرز.
8- سخني المرق ، أضيفي ملعقة صغيرة من الملح والزعفران، صبي المرق الساخن بحرص فوق خليط الأرز. غطي القدر واتركيه على نار متوسطة الى ان يغلي، ثم خففي النار واتركيه ليطهى بهدوء لحوالي 30 – 40 دقيقة.
.................................................. ......................
`•.¸¸.•´´¯`••._.• بالهنا والشفا `•.¸¸.•´´¯`••._.•
| |
|
Wa7iD
المدير العام
 عدد الرسائل : 3376
العمر : 46
العمل/الترفيه : محامى
تقييم العضو : 0
تاريخ التسجيل : 27/07/2007
| | موضوع: رد: اكله شهيه الأربعاء 14 نوفمبر 2007, 4:42 am | |
| نفسى اعرف حاجة واحدة بس هى مين اللى قلبها ؟ وسموها مقلوبة ليه ؟ بس الظاهر كده والعلم لله انها اكلة حلوة | |
|
rozy
عدد الرسائل : 68
العمر : 38
تقييم العضو : 0
تاريخ التسجيل : 19/12/2007
| | موضوع: رد: اكله شهيه الأحد 23 ديسمبر 2007, 5:45 pm | |
| - اقتباس :
- نفسى اعرف حاجة واحدة بس
هى مين اللى قلبها ؟
وسموها مقلوبة ليه ؟
بس الظاهر كده والعلم لله انها اكلة حلوة هي فعلا اكلة حلوة ولذيذة كمان وانا مجربة الوصفة دي بجد تجنن تسلم علي الوصفة  دي صورة الاكلة تحياتي لك روز | |
|
