حبيب ال 90 مليون مصرى

اليوم لقدم لكم عشق الشعب المصرى

المقادير
1ك باذنجان ابيض
1ك فلفل رومى
1ك كوسة
ورق عنب
كيلو ونصف أرز
شبت- وبقدونس - وكسبرة خضراء
6 بصلات - 5 اكواب عصير طماطم
ربع كوب زيت صغير - 2 ملعقة زبد كبيرة
ملح - فلفل اسمر - شطة - نعناع - بهارات
شوربة للتسويةالمحشي ( فراخ - أو بط - او ديك-)

طريقة التحضير
ضعى الزيت فى أناء عميق على النارثم ضعي قطعه الزبد حتى يسخن جيدا ثم ضعى البصل مقطع قطع صغيرة جدا أو مفروم مع التقليب حتى يحمر البصل ثم ضعى عصير الطماطم وبعض الملح والفلفل واتركيه على النار حتى يصبح صلصة سميكة
ارفعيه من على النار وضيفى اليه الارز ثم جميع التوابل المذكورة والشبت والبقدونس والكسبرة مقطعة قطع صغيرة وأخلطيه جيدا يمكن اضافة اللحم المفروم (حسب الرغبه)
ثم قومى بحشو كل من الخضروات السابقه (البادنجان والكوسه والفلفل وورق العنب)
وضعيها جنبا الى جنب فى اناء واسع وعميق ثم ضعى الشوربة بعد اضافة بعض الملح والفلفل اليها الشوربة تكاد تغطى الخضار وضعيه على النار وعند ملاحظة عدم وجود الشوربه( تبخرها )يوضع علي نار هاذئه بعد تبخرها( حتي لا يحترق المحشي من الطبقه السفلي)

بالهنــــــــــــــأ والشفـــــــــــــــأ

عرفتووووووووووه ولا لسة