وصفات حلويات رمضان

الى كل اعضاء المنتدى الكرام يلا كلنا نحط هنا وصفات
بس المرة دى مش للاطباق الرئيسية ولا المقبلات والسلطات
المرة دى للحلويات الخاصة برمضان اللى اكيد ليها طعم تانى
وكمان المشروبات اللى ممكن نفطر عليها بعد التمر او الرطب بمعنى اصح
وكلنا عارفين انة سنة عن النبى عليه افضل الصلاة والسلام
يلا همتكو بقى وياريت كدة الاقى وصفات جديدة

وانا هبتدى

مكسرات بالشيكولاتة

المقادير:

- 4/1 كوب دقيق
- 3/2 إصبع زبده صغير
- 4 بيضات
- ملعقة فانيليا
- 4 ملاعق شوكولاته
- 2 كأس سكر
- ملعقة بكنج بودر
- ذرة ملح
- كأس مكسرات مشكلة ومفرومة ( لوز, بندق , فستق , جوز)

الطريقة:

- نخلط جميع المقادير السابقة ثم نضعها في صينية ونضعها في فرن متوسط الحرارة لمدة 2/1 ساعة .
- يمكن تزينها بالشوكولاتة السائحة أو السكر البودرة .
- ثم توضع في الثلاجة بعد ذلك تقطع وتقدم
والف هنا وشفا.

تسلم مجهودكـ يا لحن

و كان ناقص انكـ تدوقينا بقى

تسلم يا ايمن
المرة الجاية ادوئكو

مشكورة على الوصفة
بس لازم ندوق
مينفعش نقول راينا الا لما ندوق ولا اية يا ايمن

ان شاء االله يا عبد الله بس من غير تريقة

القطا يف

المقادير :

1 ملعقة كبيرة سكر

2/1 كوب حليب دافئ
1 ملعقة صغيرة خميرة

2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

4/1 1 كوب دقيق

1 كوب ماء

الطريقة

- يُذاب السكر مع الحليب وتضاف إليه الخميرة، ويترك لمدة 5 دقائق على الأقل حتى تتفاعل الخميرة.

- يُخلط البيكنج باودر مع الدقيق ثم يضاف إليه خليط الخميرة.
- يُضاف الماء وتقلَّب كل المحتويات جيداً حتى تندمج، وتترك لمدة ساعة حتى تختمر.
- تسخن المقلاة جيداُ (ويفضل أن تكون من الحديد السميك القعر لتحمل
الحرارة العالية) ويصب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج وتكرر الطريقة نفسها
على أن تحمر القطايف من جهة واحدة فقط.
- عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص وهذا دليل على نجاح
عملية التخمر، ويجبب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا تطهى سريعاً من
أسفل وتبقى سائلة من أعلى، أو تكون الحرارة منخفضة بحيث يتسع القرص ولا
يتم طهيه

قطايف بالمكسرات

المقادير :

24 قرص قطايف
1 كوب بندق مجروش

1 كوب لوز مجروش

2/1 كوب سكر

1 ملعقة كبيرة ماء زهر أو ماء ورد زيت للقلي

2/1 1 كوب شربات ( قطر )

الطريقة
:
-يُخلط البندق واللوز مع السكر جيداً ويضاف إليه ماء الزهر أو الورد وملعقة من الشربات حتى يتماسك قليلاً.

-تُوضع ملعقة كبيرة من خليط الحشو في وسط القطايف بحيث يكون الجزء المطهو
من أسفل ثم يقفل القرص على شكل نصف دائرة وتبلل الأطراف بالماء مع الضغط
عليها

شطرة يا سوكة والله شكلها حلو اوى بس انا للاسف مش بحب القطايف
بس والله تسلم ايدك

تسلمى يا شقاوة
طيب قولى بتحبى اية وانا اجبهولك

هقدم ليكم حاجة حلوة اوى وهى اسمها الكيكه الاسفنجيه سهله جدا
اكيد انتم عارفينها بس هى حاجة سهلة وسريعه ومش هتاخد وقت منكم

المقادير :

4بيض - 1 كوب سكر - 1 كوب طحين - 1\4 طوب زيت نباتي - 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر - رشه فانيليا

الطريقة :

1- يفصل البياض عن الصفار و يخفق بياض البيض فقط في مخفق كهربائي حتى ينفش و يتضاعف حجمه .
2- يخفق الصفار منفصل مع السكر و الزيت و الطحين و بيجنك باودر و الفانيليا حتى يتجانس الخليط .
3- يضاف خليط بياض البيض للخليط السابق ببطئ و على مراحل و يخلط بملعقه خشب ( حتى لا يقل حجم البياض - ينخفس - ههههه )
4- يحمى الفرن بدرجة عالية و يوضع الخليط في قالب مدهون بزبدة او زيت و مرشوش بطحين خفيف حتى لا يلزق الكيك و يدخل الفرن بعد ان تخفض الحرارة الة المتوسطه لمده ساعه او ساعه الا ربع حسب النضوج .

ملاحظة :
- ممكن معرفه اذا نضج الكيك من الداخل باستخدام عود خشب او سكينه و ادخاله في الوسط لو كان العود ناشف فان الكيك جاهزه ..
- ممكن اضافه نكهات للكيكه كاكاو او فراوله حسب الرغبة .

و يعتبر هذا الكيك صحي و خالي من اي مواد حافظه اللي موجوده في الكيك العلب و ايضا متعدد الاغراض اي ممكن تبدعي بافكارك باستخدامه ...

انا عندي طريقه رهيبه لهالكيك و هي :
- كريمة الجهازه اي نوع تخفقيها و تقصين الكيك من المنتصف و تحشينه بالكريمه
- تحضرين جلو فراوله و تعمليه على الطريقه اللي عالعلبه و تضعيه في الثلاجه الى ان يبرد و يجمد قليلا ( ما يجمد علاخر )
- تضعين الكيكه في قالب بايكرس او شفاف مرتقع الحواف ( الأطراف ) و تصبين الجلو بهدوء على الكيك من فوق و الاطراف حتى يغمره بس يكون جامد نص جمود عشان لا تمتصه الكيك و يكونالجلو طبقه و يوضع في الثلاجه حتى يكتمل جمود الجلو تماما .

وبالهنا والشفا وان شاء الله لو عجبتكم اعمل كتير عشان العمارة كلها لازم تاكل منها
وصفات حلويات رمضان 9343177391782814482

الله يخليكى انا بس قدمت منى حاجة على قد ما قوسم كده وبالهنا والشفا ويارب تعجبك
انا بحب الجولاش ممكن ولا لا

تسلم ايدك يا شقاوة حلوة قوى
وهجبلك الجلاش من عنيا

طريقة عمل الجلاش عشان خاطر عيون شقاوة

المقادير

كيلو لوز محمر ومجروش او بندق او سودانى او حسب الطلب + كوب كبير سكر بودرة + نصف كاس ماء زهر +

شوي قرفة .....الجلاش.+ كوب كبير نصفه زبدة مذابة ونصفه الثاني زيت .+ عسل .

نخلط المقادير الاولى مع بعض

ناخذ 3 او4 ورقة من الجلاش نذهن كل واحدة بخليط الزيت والزبدة .....ونرش خليط اللوز عليها...

نطويها بهذا الشكل..

ثم بهذا الشكل.....

نقطعها بالسكين بهذا الشكل.....

نضعها في صينية الفرن ....

وندخلها الفرن المتوسط الحرارة حتى تتحمر.....

نضعها في العسل ونتركها تتقطر ونقدمها او نحتفظ بها في مكان جاف ....

أظن مفيش اسهل من كدة وصفات حلويات رمضان Good

وبالهنا والشفا ان شاء الله

انا مش هدخل الموضوع ده خالص فى رمضان انتو كدا هتجوعونا

شكرا ليكى يا سوكة وتسلم ايدك مفيش الذ منك

لا امسك نفسك شويه يا محمد باشا :D

ههههههههههه
لا مهو الحمد الله نويت اصوم السنة دى

هههههههههههههههه
تسلمى يا شقاوة

شراب قمر الدين

المقاديـر:
قطعتان من شرائح قمر الدين. خمسة أكواب من الماء.
ثلث كأس سكر. ملعقة طعام ماء زهر .

طريقة التحضير :
نقطّع رقائق قمر الدين إلى قطع صغيرة.
نغسل القطع بماء ساخن.
ننقع القطع في ماء ساخن لمدة ليلة كاملة.
نضع السائل المنقوع في إبريق العصير ويضاف إليه السكر وماء
الزهر.
نقلّب جيداً ويقدم بارداً.